tag:blogger.com,1999:blog-9927593017488844202024-03-12T17:13:06.057-07:00KasvisruokablogiHerkuttelijan kasvisruokareseptejä!Unknownnoreply@blogger.comBlogger56125tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-77463112231192918402014-08-20T12:06:00.000-07:002014-08-20T12:06:18.469-07:00Meksikolaistyylinen papukeitto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrznZy1sAFF3IzhtS8ObULrPiauZrna80Azxn-_P3thyMfwhfq4va_kj9lvRp_sJRWndNDMmGr7v0mx9aJzCOMBIe5t7YzL6fRT5K6u8rrKipcAR3h06qJxO1-L1Rfo4X1xIlC8KxZuM/s1600/Meksikolainen+keitto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrznZy1sAFF3IzhtS8ObULrPiauZrna80Azxn-_P3thyMfwhfq4va_kj9lvRp_sJRWndNDMmGr7v0mx9aJzCOMBIe5t7YzL6fRT5K6u8rrKipcAR3h06qJxO1-L1Rfo4X1xIlC8KxZuM/s1600/Meksikolainen+keitto.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
Sain aikaiseksi niin herkullisen keiton, että se innosti minua taas kirjoittelemaan tänne. Tässä onkin ollut pitkä tauko välissä lomien yms. takia. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä, jos meksikolaistyyppiset maut ovat mieleen. Keitto lämmittää ihanasti näin alkusyksyn sateisillä säillä.<br />
<br />
Tästä satsista tulee 3 - 4 annosta riippuen ruokahalusta...<br />
<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
1 pieni sipuli<br />
oliiviöljyä<br />
4 rkl tomaattipyreetä<br />
1 - 2 rkl kasvisfondia (tarkista käyttämäsi fondin suositus nestemäärään suhteutettuna) tai kasvisliemikuutio<br />
n. 7 dl vettä (lisäile sen mukaan, miten sakeaa keitosta haluat)<br />
2 porkkanaa<br />
pala kaalia (ei kovin iso, voi jättää poiskin)<br />
1/2 punainen paprika<br />
1/2 keltainen paprika<br />
1 tölkki mustia papuja (esim. GoGreen tai vastaava määrä itse keitettyjä)<br />
1 tölkki isoja valkoisia papuja (esim. GoGreen)<br />
mustapippuria<br />
suolaa tarpeen mukaan<br />
1 tl punaviinietikkaa<br />
<br />
Päälle lisukkeeksi:<br />
1 punainen tuore chilipalko (viipaloituna)<br />
kourallinen tuoretta korianteria (hienonnettuna)<br />
1 rkl limen mehua<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
<br />
Lisäksi ranskankermaa ja nachoja.<br />
<br />
Aloita viipaloimalla ja pilkkomalla kaikki vihannekset. Leikkaa valkosipulit ja sipulit haluamasi kokoisiksi paloiksi sekä viipaloi paprikat, kaali ja porkkanat pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi. Kuullota valkosipuleita ja sipuleita oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää muut vihannekset sekä kasvisfondi ja anna hautua hetki sekoitellen. Lisää tomaattipyree sekä mustapippuria ja sekoittele hetki, jotta maut imeytyvät vihanneksiin. Lisää vettä ja seuraile vähän, mikä määrä tuntuu sopivalta. Anna kiehahtaa hetki ja lisää pavut. Tarkista maku ja lisää etikka sekä tarvittaessa suolaa. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä n. 10 min. Seuraa kasvisten kypsymistä.<br />
<br />
Lisukkeeksi keiton päälle tein salsatyyppisen sekoituksen tuoreesta chilistä, korianterista, oliiviöljystä ja limen mehusta. Päädyin kokeilemaan tällaista, koska en halunnut laittaa itse keittoon chiliä, jotta lapsemmekin söisi keittoa. Salsa onnistui hyvin ja maut sopivat erinomaisesti yhteen tomaattisen papukeiton kanssa. Keiton päälle laitoin lisukkeen seuraksi ranskankermaa ja murskattuja nachoja (nachot puuttuvat kuvasta). Maistui ihanalta!<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-44646858800471881842014-05-15T12:53:00.000-07:002014-05-15T12:54:35.941-07:00Avokado-kikhernepasta Kokeilevan keittiön onnistunut lopputulos on tässä: avokadopasta, jossa on mukana proteiinia ja joka pitää näin ollen nälän erinomaisesti.<br />
<br />
Olen nimittäin useasti tehnyt hieman huvittavissa mittakaavoissa suosiota saanutta Gullichsenien avokadopastaa, ja se on mielestäni erittäin herkullista. Avokadopastassa on kuitenkin ollut itseäni haittaava puute; se ei pidä nälkää. Tänään onnistuin kehittelemään makumaailmaltaan samankaltaisen avokado-kikhernepastan, ja tämä pitää varmasti nälän pitkään.<br />
<br />
Tästä satsista tulee kaksi reilua annosta.<br />
<br />
Kastike:<br />
<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
oliiviöljyä<br />
1 - 2 kuivattua pientä chiliä<br />
1 purkki/tölkki kikherneitä (n. 2 dl)<br />
2 rkl tomaattipyreetä<br />
2 dl tuoreita yrttejä esim. basilikaa, persiljaa ja lehtipersiljaa<br />
100 g fetaa<br />
1 - 2 kypsää avokadoa<br />
1 sitruunan mehu<br />
mustapippuria myllystä<br />
ripaus suolaa<br />
1 - 2 dl raastettua parmesaania<br />
<br />
Lisäksi kokojyväspagettia kahden hengen tarpeiden mukaan.<br />
<br />
Laita pastavesi kiehumaan. Lisää pastaveteen suolaa (1 - 2 tl) juuri ennen pastojen laittamista sinne, sillä jos laitat suolan liian aikaisin, jää se kattilan reunoihin eikä imeydy pastaan. Säästä hieman pastan keitinvettä kastiketta varten.<br />
<br />
Hienonna valkosipulin kynnet ja chilit. Chilit lisätään kastikkeeseen alkuvaiheessa, joten niistä ehtii irrota mukaan paljon makua. Siksi kannattaa olla varovainen chilin kanssa ja laittaa sitä oman maun mukaan. Kuumenna reilusti oliiviöljyä isossa pannussa ja kuullota valkosipuleita siinä noin minuutti melko miedolla lämmöllä, jotteivat ne pala. Lisää chilit ja kuullota hetki. Sitten lisää joukkoon tomaattipyree ja sekoittele tasaiseksi seokseksi. Laita kikherneet pannulle ja pyörittele niitä kastikkeessa. Laita levy pois päältä ja lisää joukkoon sitruunan mehu, yritit, mustapippuria maun mukaan, ripaus suolaa, avokadot viipaloituna (1 - 2 kpl, maun mukaan), 0,5 - 1 dl pastan keitinvettä sekä raastettua parmesaania. Sekoita ja lopuksi lisää kypsä pasta joukkoon. Tarjoile heti leivän kanssa.<br />
<br />
Yritän muistaa ottaa pastasta kuvan ja lisätä tänne lähiaikoina. Annos ei tällä kertaa ollut kovin kaunis, mutta sitäkin maukkaampi! Otan tästä reseptistä mielelläni palautetta vastaan.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-7335042527277098762014-04-19T10:40:00.002-07:002014-04-19T10:41:46.057-07:00Parsarisotto <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCnbTvoEyoRj6CaqJJoMcrjQgPSbJUjqL_yQGBffVq-wcQK6CgYigc0RQ2CsEaHuQ9hwJ3obeMOg0IRf62lCnA8Jn2tL1GpyKWsVzVnhZJ6Nnmj_xcg_GTyh0DAUfhmolpjA9n371CKG4/s1600/Risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCnbTvoEyoRj6CaqJJoMcrjQgPSbJUjqL_yQGBffVq-wcQK6CgYigc0RQ2CsEaHuQ9hwJ3obeMOg0IRf62lCnA8Jn2tL1GpyKWsVzVnhZJ6Nnmj_xcg_GTyh0DAUfhmolpjA9n371CKG4/s1600/Risotto.jpg" height="320" width="238" /></a></div>
<br />
<br />
Tapani hörähtää sesonkiherkkuihin saa aikaan sen, että kausiluontoisesti teen samoja tai samantyylisiä ruokia usein. Tällä hetkellä lempparini on tietysti tankoparsa ja tänään onnistuin hyvin, ehkä parhaiten koskaan, risotossa. Alkuperäinen ohje löytyi hs.fi-sivulta, mutta olen muokannut reseptiä aika paljon alkuperäisestä. Risoton lisäksi tässä valmistetaan pyree, jota käytetään risoton kypsentämiseen. Aikaa tähän kuluu näin ollen enemmän kuin tavalliseen risottoon. Tästä annostuksesta syötävää riittää kolmelle-neljälle hengelle alkuruoaksi tai kahdelle pääruoaksi.<br />
<br />
Parsapyree:<br />
<br />
500 g tankoparsaa<br />
6 dl vettä<br />
25 g voita<br />
1/2 dl kermaa<br />
1 tl sitruunamehua<br />
hiukan suolaa<br />
<br />
Valmista parsapyree ennen risottoa ja aloita parsojen keittämisellä. Laita vesi kiehumaan ja huuhtele parsat sekä poista niiden kovasta varsiosasta noin 2 cm pätkä. Voit myös kuoria parsojen päitä hiukan. Puolita parsat. Lisää voi lähes kieuhuvaan veteen ja anna sen sulaa, lisää myös hiukan suolaa. Keitä parsoja 3 - 4 minuuttia ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jotta kypsyminen pysähtyy. Säästä keitinvesi lientä ja pyreetä varten. Erottele nuppupäät ja jätä ne sivuun, sillä ne lisätään myöhemmin valmiiseen risottoon. Kiehauta kattilassa 1/2 dl keitinlientä ja kerma. Lisää joukkoon puolet parsoista, anna niiden lämmetä ja soseuta huolellisesti sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.<br />
<br />
Valmista sitten risotto. Voit käyttää parsojen keitinliemen risoton liemeksi ja lisätä siihen kasvisliemikuution.<br />
<br />
n. 5,5 dl lientä<br />
1 salottisipuli<br />
2 rkl voita<br />
tilkka oliiviöljyä<br />
2,5 dl abrorioriisiä<br />
1 dl kuivaa valkoviiniä<br />
hiukan suolaa ja pippuria<br />
parsapyreetä yllämainitun ohjeen verran<br />
1 - 2 dl raastettua parmesaania<br />
<br />
Laita öljy ja voi isoon, korkeareunaiseen pannuun. Anna lämmetä ja kuullota sitten kuutioidut sipulit oikein pehmeiksi rasvassa. Kuullotuksessa kannattaa käyttää melko mietoa lämpöä, jotteivat sipulit pala. Lisää joukkoon riisi ja kääntele sitä hetki niin, että riisi imee rasvaa itseensä. Lisää viini ja anna sen imeytyä riisiin. Sekoita koko ajan. Ala lisätä lientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita jatkuvasti. Lisää lientä vähitellen, kunnes riisi on lähes kypsää ns. al denteä. Kaikkea lientä et välttämättä tarvitse, joten älä huolestu, jos sitä jää yli. Sitten lisää joukkoon hiukan suolaa (tarkista maku, vain tarvittaessa), pippuria sekä parsapyree. Sekoita huolellisesti ja laita liesi pois päältä. Lisää lopuksi parmesaani ja anna risoton tekeytyä hetki. Voit sekoittaa parsannuput risoton joukkoon tai laittaa ne risoton päälle kauniiksi koristeiksi.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-77112297063954833732014-01-11T10:48:00.001-08:002014-01-11T10:48:51.043-08:00Kikherne-fetapihvit (todella maukkaat ja helpot valmistaa!) Innostukseni erilaisiin kasvispihveihin ei näytä laantuvan. Kerään tänne blogiin nyt mahdollisimman kattavan reseptikokoelman hyviksi todetuista pihveistä. Nämä kikherne-fetapihvit ovat yksi lemppareistani ja reseptin olen kehitellyt itse. Plussana vielä nopea valmistusaika, jos käyttää esim. Go Greenin valmiiksi keitettyjä kikherneitä. <br />
<br />
Tästä annoksesta tulee 10 - 15 pientä pihviä. Taikina säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän, joten pihvejä voi paistella lisää aina tarpeen mukaan.<br />
<br />
2 tölkkiä Go Green valmiiksi keitettyjä kikherneitä (n. 500 g)<br />
200 g fetajuustoa<br />
2 kananmunaa<br />
0,5 dl korppujauhoja<br />
1/2 dl vettä<br />
1/2 dl oliiviöljyä<br />
n. 10 cm pala purjoa<br />
1 - 2 isoa valkosipulin kynttä<br />
1 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
1 - 2 tl raastettua luomusitruunan kuorta (laita varovasti maun mukaan, sitruunan kuori maistuu aika voimakkaasti läpi)<br />
3/4 dl tuoreita yrttejä silputtuna (itse käytin lehtipersiljaa ja ruohosipulia)<br />
<br />
Kastike:<br />
<br />
Kermaviiliä + puolikkaan sitruunan mehu <br />
ripaus suolaa ja mustapippuria<br />
<br />
Hienonna kikherneet monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Seos saa jäädä hiukan rakeiseksi. Silppua purjo ja viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi ja kuulota niitä runsaassa öljyssä pannulla muutama minuutti, kunnes maku irtoaa öljyyn ja sipulit ovat hieman pehmenneet. Purjon sijaan voit käyttää tavallista keltasipulia tai salottisipulia.<br />
<br />
Murenna feta kulhoon, sekoita joukkoon kananmunat, vesi, oliiviöljy ja korppujauhot. Anna turvota hetki. Lisää seokseen sipulit, mausteet, sitruunan kuori ja yriti. Sekoita ja lisää viimeiseksi hienonnetut kikherneet.<br />
<br />
Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja paista niitä voissa kuumalla pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta. Pihvit murenevat helposti, joten kannattaa tehdä melko pieniä pihvejä (halkaisija noin 5 - 7 cm).<br />
<br />
Tarjoa perunamuusin, uuniperunan, lohkoperunoiden tai vaikka perunasalaatin kanssa. Lisukkeeksi sopii raikas salaatti ja ehdottomasti sitruunainen kermaviilikastike. Maistuu taaperoillekin!<br />
<br />
Ps. Kuva tulossa!<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-76519885728959504812014-01-05T11:40:00.001-08:002014-01-11T10:32:35.276-08:00Punajuuri-kvinoapihvit <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01PLMcyrGVi39AF4yT0TPuDKpwGWyuXYQmOCq0ReRll9L5jBdMl1IALskfTD2tEQTEYjnLJOFNSvFI3IRIwspvNe1tZR4Y58SI1aee4xC0oi6EVGWLVuY8TqVJMxWIa2Yvtr3NtpTzCY/s1600/Punajuuripihvit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01PLMcyrGVi39AF4yT0TPuDKpwGWyuXYQmOCq0ReRll9L5jBdMl1IALskfTD2tEQTEYjnLJOFNSvFI3IRIwspvNe1tZR4Y58SI1aee4xC0oi6EVGWLVuY8TqVJMxWIa2Yvtr3NtpTzCY/s400/Punajuuripihvit.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Bongasin jälleen houkuttelevan reseptin Glorian Ruoka ja viini -lehdestä (joulukuu 2013). Koska hyviä kasvispihvireseptejä ei ole koskaan liikaa, täytyy minun ehdottomasti jakaa tämä täällä blogissani. Olen hiukan muokannut reseptiä ja tarkentanut määriä.<br />
<br />
Tarjosin itse pihvit ensimmäisellä valmistuskerralla peruna-palsternakkamuusin lisukkeena ja toisella kerralla tein ne täytteeksi pieniin "hampurilaisiin". Leipänä käytin Framboisin pehmenää patonkia ja pihvin lisäksi laitoin täytteeksi salaattia, marinoitua punasipulia ja kaprismajoneesia (0,5 dl kapriksia ja 1,5 dl valmismajoneesia yhdistettynä). Jos teet marinoitua punasipulia pihvien kanssa, kannattaa se tehdä ennen pihvejä maustumaan jääkaappiin. Näihin reseptit löytyivät myös joulukuun Ruoka ja viini -lehdestä.<br />
<br />
Punajuuri-kvinoapihvit<br />
<br />
2,5 dl raastettua punajuurta (vaihtelee punajuurien koon mukaan, minulla tämä määrä tuli neljästä kappaleesta keskikokoisia punajuuria)<br />
1,5 dl kvinoaa + 3 dl vettä keittämiseen<br />
n. 1 dl parmesaaniraastetta<br />
3/4 dl tuoretta timjamia tai kuivattua n. 1 rkl<br />
1 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna<br />
1 dl korppujauhoja<br />
2 kananmunaa<br />
<br />
<br />
Keitä punajuuret kypsiksi jo vaikka edellisenä päivänä. Kuori ja raasta ne ja laita kulhoon. Keitä kvinoa kypsäksi (15 minuuttia) ja valuta se mahdollisimman hyvin. Yhdistä kvinoa ja korppujauhot ja sekoita huolellisesti. Vatkaa munat toisessa kulhossa ja yhdistä niihin raastetut punajuuret, parmesaani, hienonnettu (miel. puristettu) valkosipuli, timjami ja kvinoa-korppujauhoseos. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita seoksesta tasainen. Muotoile siitä haluamasi kokoisia pihvejä ja paista niitä voissa tai öljyssä pannulla muutama minuutti molemmalta puolelta niin, että pihvit saavat kauniin värin. Tarjoile hampurilaispihveinä leivän välissä. Leivät voit täyttää pihvillä, kaprismajoneesilla, vuohenjuustomoussella, salaatinlehdillä ja punasipulilla.<br />
<br />
Marinoitu punasipuli<br />
<br />
2 keskikokoista punajuurta<br />
3 rkl sokeria<br />
1/2 tl suolaa<br />
hiukan mustapippuria<br />
2 rkl punaviinietikkaa<br />
1 dl öljyä (esim. oliivi- tai rypsiöljy)<br />
<br />
Leikkaa punasipulit ohuiksi renkaiksi. Sekoita muuta ainekset kulhossa ja lisää punasipulit sekaan. Pyörittele sipulit marinaadissa ja anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-78237434196128522002013-11-10T11:06:00.000-08:002013-11-10T11:08:39.943-08:00Mausteinen ja mehevä porkkanakakku talven odotukseen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBRUz36Me0ptTuwxERzaInIi3b19OY_ZJ66BW89WYS9MgFsur_fD4xaaoMupZQ6d0IyUt1V7yufulLvUEJP5ZeNtW9xMcdosSBqKr9FrqordCPJjYYmoDbTZlVSGEclXEJlrHOpxAMdHY/s1600/P1011923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBRUz36Me0ptTuwxERzaInIi3b19OY_ZJ66BW89WYS9MgFsur_fD4xaaoMupZQ6d0IyUt1V7yufulLvUEJP5ZeNtW9xMcdosSBqKr9FrqordCPJjYYmoDbTZlVSGEclXEJlrHOpxAMdHY/s400/P1011923.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sain työkaveriltani ohjeen tähän ihanaan porkkanakakkuun. Tein kakkua saman tien päiväkodin kakkumyyjäisiin ja isänpäiväksi kotiin. Tätä mausteisen ja ihanan kakun reseptiä on helppo muunnella erityisruokavalioille sopivaksi (laktoositon, gluteeniton) ja väittäisin, että kakku on jopa ihan vähän terveellinen ;). Lisäksi tämä on niin helppo tehdä, että leivontatumpelotkin onnistuvat varmasti.<br />
<br />
Taikinaan tarvitset:<br />
<br />
4 munaa<br />
3 dl sokeria (itse käytin fariinisokeria, mutta jos et pidä sen mausta, tavallinen sokeri käy yhtä hyvin)<br />
5 dl jauhoja, joista vähintään puolet on perunajauhoja ja loput vehnäjauhoja (voit korvata vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella). Jos vehnän osuus on suuri, laita vain 4,5 dl jauhoja.<br />
2 tl leivinjauhetta<br />
1 dl mantelijauhetta<br />
1,5 dl öljyä (tai voisulaa), itse laitoin oliiviöljyä<br />
n. 5 dl hienoksi raastettua porkkanaa<br />
1 rkl raastettua, tuoretta inkivääriä<br />
1 tl kanelia<br />
1 - 2 tl kaardemummaa<br />
<br />
voita ja korppujauhoja vuoan jauhottamiseen<br />
<br />
Aloita kuorimalla ja raastamalla porkkanat hienoksi. 5 dl raastetta tulee noin kuudesta keskikokoisesta porkkanasta. Sekoita sitten isossa kulhossa huolellisesti munat ja sokeri, mutta niitä ei tarvitse vaahdottaa. Sekoita jauhot sekä leivin- ja mantelijauhe ensin keskenään ja lisää ne sitten muna-sokeriseokseen. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet sekä lopuksi porkkanaraaste.<br />
<br />
Voitele keskikokoinen vuoka (suorakulmio (n. 26 cm x 12 cm) tai pyöreä) ja jauhota se korppujauholla huolellisesti. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 50 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Kakku kohoaa runsaasti, joten vaikka taikinaa olisi alle puolet vuoasta, tulee se kohoamaan lähes täyteen.<br />
<br />
<br />
<br />
Kakun kuorrute:<br />
<br />
n. 50 g pehmeää voita<br />
1,5 - 2 dl tomusokeria<br />
100 g maustamatonta tuorejuustoa<br />
<br />
Pinnalle: paahdettuja kurpitsansiemeniä.<br />
<br />
Sekoita voi ja tuorejuusto huolellisesti yhteen sähkövatkaimella. Lisää tomusokeria sen verran, että saat kuorrutteesta mieleisesi paksuista. Tämä kuorrutemäärä on riittävä suorakulmion muotoiselle kakulle, mutta jos teet kakun pyöreään vuokaan, saatat tarvita enemmän kuorrutetta. Koristele kakku paahdetuilla kurpitsansiemenillä.<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-49394132714698800212013-10-14T07:37:00.002-07:002014-01-05T11:41:14.507-08:00Porkkana-cashewpihvit<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XrEu2hOUvNNB7oLtokGa6CjuPV6rJAZkO0HHacoNl4qEO8AH1ckoHCi_s2CNZ4ak7yzrt4Jsfw3FZL321f9-kV6ufKzJWKFgd-iapdOdlAkt_l3WMjNhGX702n84lydBauGtG7kZ7rc/s1600/P1011895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XrEu2hOUvNNB7oLtokGa6CjuPV6rJAZkO0HHacoNl4qEO8AH1ckoHCi_s2CNZ4ak7yzrt4Jsfw3FZL321f9-kV6ufKzJWKFgd-iapdOdlAkt_l3WMjNhGX702n84lydBauGtG7kZ7rc/s400/P1011895.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Tässä olisi loistava vaihtoehto papupihveille! Resepti on julkaistu Hesarin ruokasivuilla, mutta olen muokannut sitä hiukan ja mielestäni pihvit onnistuivat loistavasti. Pieni vinkki: näitä ei kannata alkaa valmistaa kiireessä, sillä aikaa vierähtää helposti yli tunti. Itse tein tänään pihvejä pitkä työ- ja tarhapäivän jälkeen, eikä se ehkä ollut parhain idea... Hyviä niistä tuli silti!<br />
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Pihvit:<br />
10–12 kpl</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 dl cashewpähkinöitä<br />
2 rkl appelsiinimehua<br />
500 g luomuporkkanoita</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="line-height: 1.45;">1 pieni sipuli silputtuna</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="line-height: 1.45;">2 munaa</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 rkl oliiviöljyä<br />
2 dl silputtua lehtipersilja<br />
2 tl hunajaa<br />
1 tl suolaa<br />
1 tl jauhettua korianteria<br />
1 tl juustokuminaa eli jeeraa<br />
2–3 rkl vehnäjauhoja</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Kastikkeeksi pihveille sopii tsatsiki. Tämä tsatsikiresepti on myös Hesarista. Itselleni uutena lisänä tässä on hunajaa. Se toimiikin erittäin hyvin happaman jogurtin kanssa. </div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tsatsiki:<br />
<br />
½ kurkku<br />
½ tl suolaa<br />
2 dl turkkilaista jogurttia<br />
1 pieni valkosipulin kynsi<br />
½ tl hunajaa</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br />
Aloita tsatsikin esivalmisteluista. Raasta kurkku ja sekoita siihen suola. Laita seos siivilään ja siivilä kulhon päälle. Anna kurkun valua hetki. Sillä aikaa voit valmistaa pihvit.<br />
<br />
Laita cashewpähkinät ja appelsiinimehu kulhoon. Anna pähkinöiden pehmetä hetki appelisiinimehussa. Sillä aikaa k<span style="background-color: white; line-height: 1.45;">uori ja raasta porkkanat hienoksi. Pilko tai raasta myös sipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi. H</span><span style="background-color: white; line-height: 1.45;">ienonna pähkinät veitsellä ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen kulhossa.</span><br />
<br />
Annostele kuumalle paistinpannulle, jossa on runsaasti voita, lusikalla mieleisesi kokoisia pihvejä. Liian suuria ei kannata yrittää tehdä, sillä rakenne hajoaa herkästi. Paista miedolla lämmöllä ja tarkkaile lämpötilaa. Lisää sitä tarpeen mukaan. Pihvit kypsyvät melko hitaasti, ja ne ovat kypsiä, kun porkkanan väri alkaa vaaleta ja pinta on kullanruskea.<br />
<br />
Pihvien kypsyessä painele kurkkuraasteesta vielä käsin tai lusikalla nestettä pois. Sekoita raaste jogurtin joukkoon. <span style="background-color: white; line-height: 1.45;">Kuori ja hienonna kynsi joukkoon. Mausta hunajalla ja tarkista maku.</span><br />
<br />
<br />
Lisukkeena pihveille maistuu mainiosti piparjuuri-perunamuusi. Reseptin bongasin Pirkka-lehdestä.<br />
<br />
Peruna-piparjuurimuusi:<br />
<br />
1 kg jauhoisia perunoita<br />
nestettä tarpeen mukaan (perunoiden keitinvettä, maitoa tai kermaa)<br />
reilu ruokalusikallinen voita<br />
suolaa<br />
piparjuuritahnaa tai piparjuurituorejuustoa maun mukaan (itse laitoin pienen purkillisen Creme Bonjour -piparjuurituorejuustoa)<br />
<br />
Keitä perunat ja soseuta ne. Lisää nestettä soseutuksen aikana tarpeen ja makusi mukaan. Mausta voilla sekä suolalla ja lisää lopuksi piparjuuritahna/-tuorejuusto. Sekoita hyvin ja tarjoile porkkana-cashewpihvien lisukkeena. </div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-40013472869344037782013-10-07T10:54:00.001-07:002013-10-07T10:55:01.389-07:00Juustoinen suppilovahveropiirakka syksyyn <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm09owbwmriz0LdC_IUdHPUgGHQSQe_NAQeiqRdxrvTaiomoAkKxCAPaLKMGIDIpkwb5CPQBNH3PLOFZQRA6ZPV20orUtvuS0HF7tW3WLPD1lzh9ldubxqWcFa84y1MibULkU6p8DZbc/s1600/P1011873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm09owbwmriz0LdC_IUdHPUgGHQSQe_NAQeiqRdxrvTaiomoAkKxCAPaLKMGIDIpkwb5CPQBNH3PLOFZQRA6ZPV20orUtvuS0HF7tW3WLPD1lzh9ldubxqWcFa84y1MibULkU6p8DZbc/s320/P1011873.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Aikaa on taas päässyt vierähtämään edellisestä blogikirjoituksesta. Viime kevät ja kesä menivät remonttia tehdessä ja uuteen kotiin muuttaessa. Olen vasta nyt päässyt takaisin kokkailun makuun ja tässä nyt kärkeen syksyinen ihana sienipiirakka. Sovellan tässä jo aiemmin julkaisemaani piirakkareseptiä, tällä kertaa sienillä. Sienilajikkeen voi vaihtaa mieleisekseen. Itse käytän suppiksia niiden miedon maun takia (mieheni ei ole sieni-ihmisiä...).<br />
<br />
Olen huomannut tämän piirakan maistuvan mainiosti vieraille. Sen rapea pohja ja juustoinen täyte lumoavat vieraan kuin vieraan!<br />
<br />
<br />
<br />
Aloita valmistamalla piirakkapohja. Mehevän pohjan salaisuus on juustoraasteessa, joka tekee pohjasta sopivan kuohkean ja murean.<br />
<br />
Pohjaan tarvitset siis:<br />
<br />
2,5 dl vehnäjauhoja<br />
50 g Valio Ritari-juustoa raasteena tai muuta vastaavaa<br />
125 g voita<br />
3 rkl kylmää maitoa tai vettä<br />
<br />
Raasta juusto. Nypi jauhot, juustoraaste ja voi kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää neste ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin vetäytymään hetkeksi.<br />
<br />
Painele taikina piirakkavuokaan (pohjalle ja hieman myös reunoille). Pistele pohjaan reikiä haarukalla, ja paista ilman täytettä 10 min 200 asteisessa uunissa. Samalla kun piiras on uunissa valmista täyte.<br />
<br />
<br />
Täytteeseen tarvitset:<br />
<br />
2 dl kermaa (ruoka- tai kuohukermaa)<br />
200 g Valion Ritari-juustoa tai muuta vastaavaa<br />
2 munaa<br />
1 pieni sipuli (ja halutessasi myös 1 valkosipulin kynsi)<br />
suppilovahveroita tai muita sieniä oman maun mukaan (Itse laitain noin 1,5 - 2 dl kokonaisia pieniä suppilovahveroita.)<br />
mustapippuria<br />
vähän suolaa<br />
<br />
Silppua sipuli ja halutessasi myös valkosipuli. Kuullota sipulit pannulla ja lisää joukkoon sienet. Paista miedolla lämmöllä kunnes suurin osa sienien nesteestä on poistunut. Mausta suolalla. Sekoita kerma, muna ja juustoraaste. Mausta seos hippusella suolaa ja pippuria. Lisää sienet seokseen. Kaada täyte piirasvuokaan ja paista noin 30 min 200 asteisessa uunissa. Tarkastele pinnan väriä: kun pinta on kauniin kullanruskea, on piiras valmis.<br />
<br />
<br />
Tarjoiluun:<br />
<br />
Raikasta vihreää salaattia (esim. salaattisekoitus, jossa voi olla tuoretta pinaattia, rukolaa yms.) ja balsamicoa.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-11525248451640838122013-02-12T11:47:00.000-08:002013-02-12T11:20:32.971-08:00Taivaallinen haudutettu munakoiso jogurtissa <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9n_-wzrMwJ2jP5cDPSgzQ0912vti_mHDPxflrvzYwHsXM9OLdEA7SQBbz1vMBLLruy0ynEPLeTIdv9ZlGs2rbnxx583Iw_FHtV3kfd0UZVWPE3jESViSZz8gxlHKz5jVkcKozQSTHm8/s1600/P1011583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9n_-wzrMwJ2jP5cDPSgzQ0912vti_mHDPxflrvzYwHsXM9OLdEA7SQBbz1vMBLLruy0ynEPLeTIdv9ZlGs2rbnxx583Iw_FHtV3kfd0UZVWPE3jESViSZz8gxlHKz5jVkcKozQSTHm8/s400/P1011583.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Munakoiso on niiiiin taivaallinen vihannes, ja tämä on aivan ihana Lähi-idän munakoisoresepti, joka minun on pitänyt jo pitkään laittaa jakoon! Sopii syötäväksi sellaisenaan vaalean leivän kanssa, tai lisukkeena esim. falafelille (tai lihansyöjille kebabille). Uskomattoman yksinkertaisista aineksista syntyy upea makuelämys, ja kokonaan ilman suolaa! Mausteena ainoastaan valkosipuli, ja loput maut tulevat munakoisosta ja oliiviöljystä. Pahoittelen reseptin mittojen epämääräisyyttä, tämä on maun mukaan toteutettavissa!<br />
<br />
1 tai 2 munakoisoa, mitä enemmän tarvitset, sitä enemmän munakoisoa :)<br />
runsaasti hyvää oliiviöljyä<br />
2 - 4 valkosipulin kynttä (maun mukaan siis!)<br />
2 - 4 dl turkkilaista jogurttia (mitä enemmän munakoisoa, sitä enemmän jogurttia)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKlIju3mIdOICIwb20Rb0o5IbdmaYE3sXJ4KLcQvjGsYgDOg_d0n-ud_Oh68WzBq1UCj9d4xvn5seoV1ZhMdPVQvpg6x5O1Eafqg1Ookt-oaYbteq4_uyG2MJebAuQpuE5xHhLIUgwkw/s1600/P1011582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKlIju3mIdOICIwb20Rb0o5IbdmaYE3sXJ4KLcQvjGsYgDOg_d0n-ud_Oh68WzBq1UCj9d4xvn5seoV1ZhMdPVQvpg6x5O1Eafqg1Ookt-oaYbteq4_uyG2MJebAuQpuE5xHhLIUgwkw/s400/P1011582.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Munakoisokuutiot ja runsaasti oliiviöljyä, niin paljon, että kaikki kuutiot imevät sitä itsensä täyteen. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Poista munakoisoista kanta, ja kuutioi koisot noin 1,5 cm x 1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi kuorineen. Kaada korkeareunaiseen paistinpannuun oliiviöljyä niin, että koko pohja peittyy 1 cm kerroksella (eli tosi paljon, jos munakoisoa on valtavasti, laita vielä enemmän). Lämmitä öljy ja lisää munakoisokuutiot joukkoon. Hauduttele 30 - 45 minuuttia keskilämmöllä, sekoittele ja anna munakoisojen muussaantua öljyyn. Kun munakoisot ovat oikein pehmeitä, laita levy pois päältä ja lisää valkosipuli. Sekoita. Sitten lisää jogurtti, sekoita ja tarjoile heti tai kylmänä.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-10433921835408446562013-02-09T05:54:00.002-08:002014-01-05T11:41:29.405-08:00Maukkaat papupihvit<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-z7j3TFaimSbsaCoQVCVT0aS8j0BmDOxi2lvnPTiMvcllxGcjzzFY3w91gz39KE_VlqcPl0FWSlh6kYn_e8ehkOyggYNBnwRzG9Ai5oCeEyziPc9Lj1Zaro_SjRO07zvO2DUVviAuyY/s1600/P1011565.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47Rp_whjsM0N72wtHydIecUY9T4KLWqHeHAPI7wOemO4PR798xL7u-Ng-CjIqYmGuGkntbqdul4dHOZnYu_DBszx2ZcCmz0iql3ERHlt032dY5I9qbU0jKbaBgkYC4MrGAr6Fyzegksw/s1600/DSCN0027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh47Rp_whjsM0N72wtHydIecUY9T4KLWqHeHAPI7wOemO4PR798xL7u-Ng-CjIqYmGuGkntbqdul4dHOZnYu_DBszx2ZcCmz0iql3ERHlt032dY5I9qbU0jKbaBgkYC4MrGAr6Fyzegksw/s400/DSCN0027.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kaunis sipuli!<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-z7j3TFaimSbsaCoQVCVT0aS8j0BmDOxi2lvnPTiMvcllxGcjzzFY3w91gz39KE_VlqcPl0FWSlh6kYn_e8ehkOyggYNBnwRzG9Ai5oCeEyziPc9Lj1Zaro_SjRO07zvO2DUVviAuyY/s1600/P1011565.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-z7j3TFaimSbsaCoQVCVT0aS8j0BmDOxi2lvnPTiMvcllxGcjzzFY3w91gz39KE_VlqcPl0FWSlh6kYn_e8ehkOyggYNBnwRzG9Ai5oCeEyziPc9Lj1Zaro_SjRO07zvO2DUVviAuyY/s400/P1011565.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vähän ankea kuva pihveistä ilman lisukkeita...</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Tänään teimme pitkästä aikaa päivälliseksi papupihvejä. Vaikka niitä on todella helppo tehdä, syömme niitä aivan liian harvoin. Vaivana on tietysti esivalmistelut, papujen keittämiseen kun menee niin paljon aikaa. Hyvä vinkki on keittää iso määrä papuja valmiiksi, ja pakastaa ne sopivan kokoisissa annospusseissa. Pakastimesta niitä on sitten hyvä ottaa käyttöön aina tarpeen tullen. Meille se on hyvä systeemi, sillä olemme todellisia papujen suurkuluttajia. Hätätilanteessa tietysti myös purkkipavut käyvät, nekin maistuvat ihan hyviltä, ja niitäkin saa nykyään luomuna. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tästä ohjeesta riittää 2 - 3 ruokailijalle: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
5 dl kidneypapuja (tai 2 säilyketölkillistä) </div>
<div>
2 rkl vettä (jotta muussaaminen on helpompaa) </div>
<div>
1 sipuli</div>
<div>
1 yksikyntinen valkosipuli tai maun mukaan </div>
<div>
1 1/4 dl spelttijauhoja (tai soija-/vehnäjauhoja) </div>
<div>
1 kananmuna</div>
<div>
2 rkl tomaattipyreetä</div>
<div>
1 tl paprikajauhetta</div>
<div>
1/2 tl kurkumaa</div>
<div>
1/2 tl cayennepippuria</div>
<div>
mustapippuria</div>
<div>
suolaa</div>
<div>
tuoretta ruohosipulia silputtuna </div>
<div>
tuoretta persiljaa silputtuna</div>
<div>
(muita mausteita maun mukaan!)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Muussaa kidneypavut survojalla tasaiseksi muusiksi. Laitan itse joukkoon hiukkasen vettä, jotta saisin muusista tasaisemman. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä hetki pannulla ennen kuin lisäät ne taikinaan. Lisää myös kananmuna (sen rakenne kannattaa rikkoa lasissa ennen lisäämistä, taikina onnistuu myös ilman kananmunaa, jos haluat jättää sen pois) sekä jauhot, ja sekoita hyvin. Lisää tomaattipyree ja mausteet, sekoita. Paista taikinasta pieniä pihvejä voissa pannulla. Voit paistaa pihvit myös uunissa (200 astetta, 20 min). Tarjoile kermaviilikastikeen ja salaatin kera.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-30478440986999901402012-11-21T12:20:00.000-08:002012-11-21T12:20:00.317-08:00Linssi-halloumisalatti<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFQUEywCoXotnWCh-PH4fAur3gfLM0w00Gg0dUaSZpOtWKkfBh039_NaB18scoLZ7E38BwcXZVTM7n6G53cA69-GVTm8KKGKwS1ggoqgocg1jyxyo-4qCITcvwiyczh35OKdXZTj2mlc/s1600/P1011197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFQUEywCoXotnWCh-PH4fAur3gfLM0w00Gg0dUaSZpOtWKkfBh039_NaB18scoLZ7E38BwcXZVTM7n6G53cA69-GVTm8KKGKwS1ggoqgocg1jyxyo-4qCITcvwiyczh35OKdXZTj2mlc/s400/P1011197.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Valmis salaatti. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQWQifjg4oQmhe77r6MTFHvTTcDkipwOVbIoDQjAFNCH3VZOew7-5tO9Uc-Uznz6aadifygbYB8MNEt0tQuTPP8WKn4gEkL9x7eX5wR5SgBlsDO2xSJLqrAgBlLiHnoQdr4MH_IVsSAw/s1600/P1011196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQWQifjg4oQmhe77r6MTFHvTTcDkipwOVbIoDQjAFNCH3VZOew7-5tO9Uc-Uznz6aadifygbYB8MNEt0tQuTPP8WKn4gEkL9x7eX5wR5SgBlsDO2xSJLqrAgBlLiHnoQdr4MH_IVsSAw/s400/P1011196.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sipulimarinadi. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oi oi, pitkään aikaan en ole ehtinyt kehitellä mitään kivaa, mutta nyt yritän ottaa itseäni niskasta kiinni, ja alkaa taas nauttia ruoan laittamisesta ja reseptien kokeilusta. Tällä kertaa kokeilin netissä törmäämääni yhdistelmään: vihreät linssit ja halloumi. Hyvältä maistuu ja salaatti on erittäin ruokaisa. Tästä riittää kahdelle lounaaksi tai kolmelle lounaaksi. Lisukkeeksi useammallekin. </div>
<br />
250 g (rasiallinen) kirsikkatomaatteja<br />
1/2 pieni punasipuli<br />
1 pieni valkosipulinkynsi<br />
1/2 sitruunan mehu<br />
oliiviöljyä<br />
hienoinen ripaus sokeria<br />
1 punainen ja 1 keltainen paprika<br />
(1 pieni kesäkurpitsa) <br />
150 g vihreitä linssejä<br />
1/2 kasvisliemikuutio<br />
250 g halloumia (paketillinen)<br />
hiukan tuoretta korianteria tai persiljaa hienonnettuna<br />
<br />
Laita linssit kiehumaan kasvisliemikuution kanssa ja keitä kypsiksi. Valmista sillä aikaa muut ainekset. Viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynsi ohuen ohuiksi siivuiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja laita sipulit ja tomaatit salaattikulhoon. Purista sitruunan mehu joukkoon, lisää ihan hiukkasen sokeria ja oliiviöljy. Sekoita ja jätä marinoitumaan. Viipaloi paprikat isoiksi viipaleiksi ja paahda 225 asteisessa uunissa kypsiksi (noin 10 min). Jos haluat, voit laittaa salaattiin myös kesäkurpitsan. Siinä tapauksessa viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paahda paprikoitten kanssa kypsäksi. Itse kokeilin salaattia kesäkurpitsan kanssa, mutta sen voi hyvin jättää myös pois. Kuori kypsät paprikanpalat ja pilko pienemmiksi. Kuutioi halloumi ja paista pannulla kullan ruskeaksi. Lisää kulhoon sipulien joukkoon lämpimät halloumipalat ja lämpimät linssit. Lisää joukkoon korianteri tai persilja ja sekoita. Tarjoile lämpimänä!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qEZ1rYy8acpjX-3SvKweC3GtHF_nxqNIjhxbO14BfgtV54g5t9ilRRkmWSAo3IymBus3QqBCcmXXakituor-ZqWb5agVIzlgiGKfQcms1O9mACi200Ql4F2IcEY0hKDw3NzLe8-gIa8/s1600/blogi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qEZ1rYy8acpjX-3SvKweC3GtHF_nxqNIjhxbO14BfgtV54g5t9ilRRkmWSAo3IymBus3QqBCcmXXakituor-ZqWb5agVIzlgiGKfQcms1O9mACi200Ql4F2IcEY0hKDw3NzLe8-gIa8/s400/blogi.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Todella kätevä sitruunanpuristimesta (esim. Chez Mauriuksesta Fredalta)! </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-900799600206545702012-08-09T10:42:00.001-07:002012-08-09T10:43:05.622-07:00Maistuva kantarellipasta<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KY_weSHGxchIeyZ8ZtqVgf5u1_8jCU3wsT5Kq0RBtuuxd7j-acaYKyRcj2grNxMANie5CrV8mNjR1PXgSKKNGXqE7gIJClPjzOVgnUAVTZQ7-mqKXHjAUS7npzqAN97XHa-samtRERE/s1600/P1011038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KY_weSHGxchIeyZ8ZtqVgf5u1_8jCU3wsT5Kq0RBtuuxd7j-acaYKyRcj2grNxMANie5CrV8mNjR1PXgSKKNGXqE7gIJClPjzOVgnUAVTZQ7-mqKXHjAUS7npzqAN97XHa-samtRERE/s400/P1011038.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kantarellit paistumassa voissa.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-INJTZCnEZ-OAiER19NoiLbf5H2npB0IFVLYGZoes9QI9UER2DHqvjorWCyxkcg-FSwJB4cC7ng1PkhKtPEW5zCQ7j3IVQVsmY12JozZCoxkdh4BN2x0u5Eq34bPlIGAgMO7HKSZ5CZA/s1600/P1011039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-INJTZCnEZ-OAiER19NoiLbf5H2npB0IFVLYGZoes9QI9UER2DHqvjorWCyxkcg-FSwJB4cC7ng1PkhKtPEW5zCQ7j3IVQVsmY12JozZCoxkdh4BN2x0u5Eq34bPlIGAgMO7HKSZ5CZA/s400/P1011039.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Valmis pasta ja runsaasti parmesaania</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olen aivan sekaisin kantarelleista! Viime viikolla onnistuin loihtimaan erittäin maukkaan kantarellikastikkeen ja tänään Hesarissa oli tämä resepti. Täytyihän tätä heti kokeilla, kun kantarelleja saa nyt lähikaupasta (... pääsisipä metsään niitä etsimään!). Olen vähän soveltanut reseptiä, ja tästä syömistä riittää kahdelle erittäin nälkäiselle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kastike:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
noin puoli litraa pieniä, tuoreita kantarelleja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 pientä kevätsipulia varsineen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 valkosipulin kynttä </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 rlk voita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
oliiviöljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
suolaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pippuria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
parmesaania</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lisäksi:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
täysjyväspaghettia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
merisuolaa pastan keittoveteen </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Keitä pasta ja valmista samalla kastike. Kuullota valkosipuleita hetki oliiviöljyssä ja lisää joukkoon sipuli (ei vielä varsia). Kuullota hetki ja lisää kantarellit ja voi. Paista sieniä voissa, kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun sienet ovat melkein kypsiä, lisää sipulin varret viipaloituina. Voit laittaa kastikkeeseen vähän pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Sekoita kypsä pasta joukkoon ja tarjoile runsaan parmesaaniraasteen kera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-55307404410597457762012-07-05T09:46:00.003-07:002012-07-05T09:47:06.938-07:00Kesäpitsa ja kotitekoinen pesto!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKciO2RCdFMtLYssOWyVGHd_a_7KQe5SvwF99Op1MulWlRgpTOCPOUVQUUcJLeEPYvhraYWZDb57-HGJqy3hgHv4RordH2J3l193YTo3Ikk9fHZgru3yfCfJ09dU3SfPD-mvrrwyxzwbA/s1600/IMG_2141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKciO2RCdFMtLYssOWyVGHd_a_7KQe5SvwF99Op1MulWlRgpTOCPOUVQUUcJLeEPYvhraYWZDb57-HGJqy3hgHv4RordH2J3l193YTo3Ikk9fHZgru3yfCfJ09dU3SfPD-mvrrwyxzwbA/s400/IMG_2141.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Äidin kukat ansaitsevat kuvan blogissa!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VwpFtjuNEbEDssJSO-fISveQAxzn-pCiFkx0BPFm5YyZ1smdlqfxZA8leBdiJi6xpkjKZ3GaWMlszoozRfCQxjbBj7XRr7NzoxuzyFS5pk8fK3EnJpNE2QerCvtz8EiRqhUs2iB_vy4/s1600/IMG_2136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VwpFtjuNEbEDssJSO-fISveQAxzn-pCiFkx0BPFm5YyZ1smdlqfxZA8leBdiJi6xpkjKZ3GaWMlszoozRfCQxjbBj7XRr7NzoxuzyFS5pk8fK3EnJpNE2QerCvtz8EiRqhUs2iB_vy4/s400/IMG_2136.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kesäinen helppo pesto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2,5 dl basilikanlehtiä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 dl paremesaanilastuja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 dl pinjansiemeniä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
suolaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
noin 1 dl oliiviöljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tämä pesto on tarkoitus laittaa pitsapohjan päälle tomaattikastikkeen sijasta. Jauha basilikanlehdet sauvasekoittimella, lisää oliiviöljy ja pinjansiemenet. Jauha oikein hienoksi ja lisää parmesaani. Tarkista suolaisuus ja lisää suolaa maun mukaan. Voit halutessasi laittaa mukaan myös vähän sitruunamehua tai muita yrttejä. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdOuzOT2QYhrCKC7iXT6nSlhEy0NGH8JY3HI1jdDzk6tlyoo14CMTBG1T9FJAcFUSne3ssowL2g5BAFr8h4VyD6kFCOoFZy89xPxZjwP9_8Y32E4g6gFhcQzgiD1A_odsbndKoODEnLE/s1600/IMG_2139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdOuzOT2QYhrCKC7iXT6nSlhEy0NGH8JY3HI1jdDzk6tlyoo14CMTBG1T9FJAcFUSne3ssowL2g5BAFr8h4VyD6kFCOoFZy89xPxZjwP9_8Y32E4g6gFhcQzgiD1A_odsbndKoODEnLE/s400/IMG_2139.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pitsapohja (1 pyöreä pitsa, tee tupla-annos, jos teet useampia pitsoja)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 dl vettä (noin 37-asteista)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
15 g hiivaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ripaus sokeria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2,5 dl hienoja vehnäjauhoja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
0,5 tl suolaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
loraus öljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää siihen ripaus sokeria. Anna hiivan heräillä hetki ennen kuin lisäät jauhot. Sekoita suola jauhoihin ennen veteen lisäämistä. Sekoita jauhot veteen ja vaivaa käsin taikinaa, lisää öljy ja vaivaa vielä. Anna kohota tunti ja muotoile taikinasta haluamasi pitsapohja pellille. Voit esipaistaa pohjaa 5 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä, jos pidät oikein kypsästä pohjasta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Marinoidut vihannekset</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Marinadi:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 dl oliiviöljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 valkosipulin kynttä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tl timjamia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 rkl sitruunamehua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
suolaa ja pippuria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sekoita ainekset ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vihannekset:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pieni kesäkurpitsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pieni punainen tai keltainen paprika </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Leikkaa kesäkurpitsasta hyvin hyvin ohuita viipaleita ja laita kulhoon. Lisää siivutetut paprikat ja kaada marinadi päälle. Anna maustua tunnin verran ja grillaa kasvikset lähes kypsiksi grillissä tai paahda niitä hetki paistinpannulla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pitsan koonti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Levitä pesto pitsapohjan päälle. Lisää grillatut vihannekset ja laita päälle runsaasti mozzarellaa ja halutessasi oreganoa. Paista pitsaa 225 asteessa 10-15 min, kunnes pohja on sopivan kypsä. </div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-34702185915778815352012-06-05T10:48:00.001-07:002012-06-05T10:51:00.525-07:00Pipsa Hurmerinnan papuhöystöKiitos Pipsa ja Glorian ruokakirja! Tämä ihana, ihana papuhöystöresepti on uusimmassa Glorian ruoka ja viini -lehden ruokakirjassa (joka ilmeisesti annetaan lahjaksi pitkäaikaisille tilaajille). Reseptin on laatinut kokki ja malli Pipsa Hurmerinta, ja voin taata, etteivät pavut ole koskaan aikaisemmin maistuneet näin hyviltä. Ja boonuksena, annos valmistuu kymmenessä minuutissa.<br />
<br />
2 hengelle lisukkeeksi tai 1 hengelle esim. ruokaisa lounasannos:<br />
<br />
1 purkki papuja tai kikherneitä (voit itse valita suosikkisi)<br />
ripaus chiliä<br />
1 sipuli<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
oliiviöljyä<br />
ripaus suolaa ja pippuria<br />
2 dl valko- tai punaviiniä<br />
2 dl baby-pinaattia tai rucolaa<br />
1 - 2 dl parmesaaniraastetta<br />
<br />
Kuutioi sipuli ja viipaloi valkosipulin kynnet. Kuullota ne pannulla oliiviöljyssä kypsiksi, ja lisää joukkoon ripaus chilijauhetta (jos teet ruokaa lapsille, kannattaa jättää tämä pois). Lisää joukkoon pavut sekä viini. Paista kunnes neste on haihtunut ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita keittolevy pois päältä ja lisää pinaatti tai rucola. Sekoita ja lisää viimeiseksi parmesaaniraaste. Tarjoile lisukkeena tai nauti lounaaksi.Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-79950764503735638582012-04-25T10:16:00.000-07:002012-04-25T10:25:37.980-07:00Täydellinen thai-keitto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFQjpBXosnS8riSs_jSA_dto1XpcCEawxCBISVZYhz2ZszVzIPnGpBD6M2QCaWR90urafKwZnYNF-8qq0h1wK-z6wWKaFesrXYqRMqngmSzM3kD66RE-u45p5ycsWwyMh1Pl1HCbTyDo/s1600/P1010491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFQjpBXosnS8riSs_jSA_dto1XpcCEawxCBISVZYhz2ZszVzIPnGpBD6M2QCaWR90urafKwZnYNF-8qq0h1wK-z6wWKaFesrXYqRMqngmSzM3kD66RE-u45p5ycsWwyMh1Pl1HCbTyDo/s400/P1010491.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Nyt onnistuin siinä, mitä olen jo pitkään yrittänyt. Nimittäin tekemään täydellisen thai-keiton. Tämä ihana sitruunainen keitto on todella helppo valmistaa, jos sinulla on oikeat aineet käytössäsi. Itse käyn thairuokaa varten ostoksilla Hakaniemen Asian Marketissa. Suosittelen paikkaa muillekin!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRv36DqF39qj6Jx_vsLEnCeKXoOkhWywTrx8w4xeIRSHV4wSGY2ryEPdrlneedWqeKtYa1-mth83EMBVF-0JhKRgdCLxYBabaHXhlTUPzpRHcfkhWw-5_XgorNtZZuo3bKY5riL1Pjoe8/s1600/P1010482.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRv36DqF39qj6Jx_vsLEnCeKXoOkhWywTrx8w4xeIRSHV4wSGY2ryEPdrlneedWqeKtYa1-mth83EMBVF-0JhKRgdCLxYBabaHXhlTUPzpRHcfkhWw-5_XgorNtZZuo3bKY5riL1Pjoe8/s400/P1010482.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbak-hIisjabdxIcZUpr5_P3HOz1LFAn6j0Hl_BDpg7NVXzn0ObFgeqpT96qtMgt6eRqPo-Ok9YFqRABOQWkGRnWnySVzgQjJOaZjrP2IbYsXpZcvxWDrm7JU-Zygizb92ZTVBlU3K-U/s1600/P1010484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbak-hIisjabdxIcZUpr5_P3HOz1LFAn6j0Hl_BDpg7NVXzn0ObFgeqpT96qtMgt6eRqPo-Ok9YFqRABOQWkGRnWnySVzgQjJOaZjrP2IbYsXpZcvxWDrm7JU-Zygizb92ZTVBlU3K-U/s400/P1010484.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
4 hengelle keittoa tarvitset nämä ainekset:<br />
<br />
1 purkki kookosmaitoa<br />
2 dl vettä<br />
1 pussillinen Tom Ka -maustetahnaa<br />
400 g tofua<br />
1/2 kesäkurpitsa<br />
1 tuore chilipalko<br />
2 dl kokonaisia vihreitä papuja esim. pakasteesta<br />
2 rkl tuoreita korianterinlehtiä<br />
1 dl tuoreita thai-basilikan lehtiä<br />
1 tuoreen limen mehu<br />
(kalakastiketta)<br />
tuoretta kaalia raasteena<br />
2dl basmatiriisiä keitettynä<br />
<br />
Laita puolet kookosmaidosta kattilaan ja lisää koko annospussillinen Tom Ka -maustetahnaa sekaan. Sekoita huolellisesti ja kiehauta. Lisää joukkoon kuutioitu tofu sekä chilipalko viipaloituna ja anna kiehua hetki. Lisää sitten loput kookosmaidosta ja vesi. Viipaloi kesäkurpitsat ja lisää ne, sekä pavut kattilaan. Sekoita ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Katso, etteivät vihannekset kypsy liikaa. Lisää thaibasilikan lehdet, kiehauta ja lisää korianteri. Sitten voit laittaa lieden pois päältä. Lisää lopuksi limen mehu ja halutessasi hiukan kalakastiketta. Itse löysin ihanaa kala-chilikastiketta Asian Marketista, ja se sopii aivan mainiosti tähän keittoon. Kun annostelet keiton astioihin, voit laittaa sekaan riisiä sekä päälle kaaliraastetta, tuoreita yrttejä ja vielä hiukan kalakastiketta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-69668298457113381082012-04-15T10:49:00.001-07:002012-04-25T11:48:12.239-07:00Kakkutikkareita!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWPf6K905WI6m_zMo7a8IMUktUqjx8rxoBB8RoG-OnNFEMd4IkCFKph1djP8aa8TpjNeDqxSe6tT03WDkHIdrXoX-O8mTe8gc7Nv4Bn_8kOk5a3-3z1tA_vyTuIhNmnPMwveh8r44slYU/s1600/P1010463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWPf6K905WI6m_zMo7a8IMUktUqjx8rxoBB8RoG-OnNFEMd4IkCFKph1djP8aa8TpjNeDqxSe6tT03WDkHIdrXoX-O8mTe8gc7Nv4Bn_8kOk5a3-3z1tA_vyTuIhNmnPMwveh8r44slYU/s400/P1010463.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Hurahdin täysin uusimman Glorian Ruoka & Viinin innoittamana näihin tikkarikakkuihin. Ne ovat vielä aika helppoja valmistaa, joskin taikinan kovettuminen ja kuorrutuksen jäähtyminen vievät aikaa.<br />
<br />
Näihin ihaniin Domino-keksipohjaisiin tikkarikakkuihin tarvitset:<br />
<br />
1 paketillisen Domino-keksejä<br />
100 - 150 g Philadelphia-tuorejuustoa<br />
2 rkl tomusokeria<br />
100 g Fazerin sinistä suklaata<br />
nonparelleja koristelemiseen<br />
tikkaritikkuja (itse käytin Tiimarista ostettuja koktailtikkuja, sillä en löytänyt mistään "oikeita")<br />
<br />
Erottele Dominokekseistä valkoinen sisus ja keksiosat kahteen eri kulhoon. Hienonna keksit aivan hienoksi jauhoksi esim. Bamix-sauvasekoittimen jauhimella. Sekoita valkoisen sisuksen joukkoon 100 g tuorejuustoa ja tomusokeri. Jos aineksia on vaikea yhdistää, laita kulho lämpimään veteen ja sekoita siinä. Jos taikina on kovin muroista, voit laittaa siihen lisää tuorejuustoa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoawdClg4HT47iSfMolNbT_n-ylxqbbAza93ntaREPeYw_D__QNEBNLBXMZjXQFTYhDppcRfdJuOMoVMpDj17sEhcKRbIBNtpVyeV6tXzItzUsD-pmNQWOLKFvbCsnINcL7g0IQH735gY/s1600/P1010456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoawdClg4HT47iSfMolNbT_n-ylxqbbAza93ntaREPeYw_D__QNEBNLBXMZjXQFTYhDppcRfdJuOMoVMpDj17sEhcKRbIBNtpVyeV6tXzItzUsD-pmNQWOLKFvbCsnINcL7g0IQH735gY/s400/P1010456.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pyörittele taikinasta palloja ja laita jääkaappiin noin tunniksi kovettumaan. Voit tehdä pallot myös edellisenä päivänä, jolloin ne saavat rauhassa jähmettyä. Muista peittää pallot kelmulla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzaKIEAL1MKcT6gy5W5duxRtQEV_GBivSr5gIceW2r6g1xYZ7BU34r_Xq7o39MOpIS3YuS-kqaFBJyJlPPBsFPWUApvq4khSzba0c0jOWC5rthwnV3L7P2IZWxZTCzlyYAGRFWqYRnNnM/s1600/P1010459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzaKIEAL1MKcT6gy5W5duxRtQEV_GBivSr5gIceW2r6g1xYZ7BU34r_Xq7o39MOpIS3YuS-kqaFBJyJlPPBsFPWUApvq4khSzba0c0jOWC5rthwnV3L7P2IZWxZTCzlyYAGRFWqYRnNnM/s400/P1010459.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sulata suklaa vesihauteessa. Kasta tikkaritikku ensin suklaassa, ja työnnä se sitten pallon sisään. Valele pallo suklaalla ja koristele nonparelleilla. Laita tikkarit leivinpaperin päälle ja anna kuorutuksen kovettua tunnin ajan. Sitten voit siirtää tikkarikakut haluamallesi tarjoiluastialle. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-72795035179223695562012-03-26T12:33:00.001-07:002012-11-25T12:25:02.542-08:00Gourmet-leipä saganaki juustolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEzp8CBxs3jA6sloQD-Bima-EJK4tYLQibY9ayvDp_XyDYkp6ZVXH5Jsg5MoE3wxa5LV-O71iAuFzE2aVJKPggfG4TT5u3Ni_IUB741K_ViPTSUbn_mnAl7HrQiXdxiBX3dQeSvrAt2QY/s1600/P1010284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEzp8CBxs3jA6sloQD-Bima-EJK4tYLQibY9ayvDp_XyDYkp6ZVXH5Jsg5MoE3wxa5LV-O71iAuFzE2aVJKPggfG4TT5u3Ni_IUB741K_ViPTSUbn_mnAl7HrQiXdxiBX3dQeSvrAt2QY/s400/P1010284.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Valmistimme tänään Balihain innoittamana mahtavan gourmet-leivän saganaki-juustolla ja lisukkeiksi laitoimme hummusta, pestoa, viinirypäleitä ja paahdettuja vihanneksia. Annos on helppo valmistaa, ja sopii tarjoiltavaksi vieraillekin :). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tarvitset kahta annosta varten:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 viipaletta hyvää maalaisleipää</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 iso punainen paprika</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pala kesäkurpitsaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 paketti saganaki-juustoa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pestoa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
tuoretta basilikaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
viinirypäleitä tai muita makeita hedelmiä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Viipaloi paprika ja kesäkurpitsa isoiksi viipaleiksi. Paahda pannulla, kunnes vihannekset saavat kauniin ruskean pinnan. Laita leivät paahtumaan voileipägrilliin tai paahtimeen. Samalla paista saganaki-juusto. Leikkaa juustopala leveyssuunnassa kahdeksi viipaleeksi. Saganaki täytyy paistaa nopeasti kuumalla pannulla, sillä muuten se lössähtää kasaan. Paista viipaleita molemmilta puolilta alle minuutti, niin että pinta on hieman ruskistunut. Ota leivät paahtimesta ja aseta juustopalat leipien väliin. Asettele paahdetut vihannekset lautaselle, ja laita niiden päälle pestoa ja tuoretta basilikaa. Annostele lautaselle hummusta ja viinirypäleitä makusi mukaan. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hummus:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 purkki kikherneitä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 dl vettä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 valkosipulin kynsi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 sitruunan mehu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tl tahinia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
oliiviöljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
suolaa ja pippuria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
paprikajauhetta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laita kikherneet kulhoon, lisää vesi ja jauha sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi. Yritä saada seoksesta mahdollisimman hieno. Lisää valkosipuli paloina, sitruunan mehu sekä tahini ja jatka sekoittamista. Valuta oliiviöljy ohuena norona joukkoon ja sekoita samalla. Koristele paprikajauheella annostelun jälkeen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAHV4AbU868ZIctvlmlo3oDsRhyqHQd0X83a4yw6FV0wcvZr9hROWj-UDejHcqQTKj_ddud8RwHppAASpNAkG0lTgLDbw1cbF4Ix5cyjKkzvos2hkQQ5Y46E1NI-7VGBCBU-lwVVBmvg/s1600/P1010282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAHV4AbU868ZIctvlmlo3oDsRhyqHQd0X83a4yw6FV0wcvZr9hROWj-UDejHcqQTKj_ddud8RwHppAASpNAkG0lTgLDbw1cbF4Ix5cyjKkzvos2hkQQ5Y46E1NI-7VGBCBU-lwVVBmvg/s400/P1010282.JPG" width="400" /></a></div>
Me söimme jälkiruoaksi Stockmannilta ostettua ihanaa suklaafondueta. Dippasimme siihen banaanin- ja maalaisleivän paloja. Oli todella herkullista!Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-9717648409656185552012-02-25T03:45:00.002-08:002012-03-26T12:44:19.534-07:00Fenkolit vuohenjuustolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zBCwYNU552Nm9nhA0GqXv7aE620SBy17wLgiqzNNNmuHxXGAE3qzT3Ka9g_nZ3mBBJ2W0f7s-YvJ84J5cfVZOoyQTHqC9JFOjsNch6KIBXgbmZ6Ar6oMEDQDhDKUkDbMrQq5oJpN_64/s1600/IMG_1979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zBCwYNU552Nm9nhA0GqXv7aE620SBy17wLgiqzNNNmuHxXGAE3qzT3Ka9g_nZ3mBBJ2W0f7s-YvJ84J5cfVZOoyQTHqC9JFOjsNch6KIBXgbmZ6Ar6oMEDQDhDKUkDbMrQq5oJpN_64/s400/IMG_1979.JPG" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAUyfgYnXVPOR1Wis-an52IgjZD7hVEVfmxpLd5ES6nM5GdnuMMbA3Iv5rhkSRxoUEwE4_wYMUiNcQhbpn5-HAzTJ6w99sV5Mt3_UIMKa2TkRAoVTKxVqGrUog9xAbhEePszT_lWn1G8/s1600/IMG_1997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAUyfgYnXVPOR1Wis-an52IgjZD7hVEVfmxpLd5ES6nM5GdnuMMbA3Iv5rhkSRxoUEwE4_wYMUiNcQhbpn5-HAzTJ6w99sV5Mt3_UIMKa2TkRAoVTKxVqGrUog9xAbhEePszT_lWn1G8/s400/IMG_1997.JPG" width="400" /></a></div><br />
Pitkästä aikaa ehdin taas tänne raapustaa :). Kaikki aika tuntuu menevän aktiivisen taaperon kanssa, ja ruoan laitosta on tullut lähinnä velvollisuus, eikä nautinto, kuten ennen. Toivottavasti lapsen kasvaessa tämä korjaantuu, ja saan taas kokkailla rauhassa. Tänä viikonloppuna olenkin vanhempieni luona kylässä, ja sain eilen nauttia hetken rauhassa kokkailusta. Tässä tulos: ihanat uunifenkolit vuohenjuusto-tomaattikuorrutuksella.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
4 annosta:<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">4 fenkolia</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 sitruuna</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">timjaminoksa</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">merisuolaa</div><br />
<br />
Laita iso kattila puolilleen vettä. Lisää veteen suolaa ja lohkottu sitruuna sekä timjaminoksa. Laita kattila liedelle ja vesi kiehumaan. Samalla kun vesi lämpenee, puolita fenkolit ja poista turhat osat. Jätä kuitenkin kannat paikoilleen, jotta fenkolit pysyvät paremmin kasassa. Lisää fenkolit veteen ja anna kiehua 10 minuuttia. Tarkastele fenkolien kypsyyttä. Ne saavat jäädä hiukkasen raaoiksi. Voit sillä aikaa valmistaa täytteen:<br />
<br />
5 kypsää tomaattia<br />
oliiviöljyä paistamiseen<br />
2 isoa valkosipulinkynttä<br />
2 rkl hunajaa<br />
mustapippuria ja suolaa<br />
<br />
Kuorrute:<br />
<br />
200 g vuohenjuustoa (tai maun mukaan)<br />
<br />
Kuutioi tomaatit ja viipaloi valkosipuli. Kuullota valkosipuleita hetki kattilassa runsaassa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaatit ja sekoittele. Anna tomaattien pehmetä miedolla lämmöllä, ja lisää sitten mausteet ja hunaja.<br />
<br />
Ota fenkolit kattilasta ja laita uunivuokaan kupera puoli alaspäin. Annostele tomaattitäytettä fenkolien päälle, ja murenna makusi mukaan vuohenjuustoa tomaattitäytteen päälle. Paista 230 asteisessa uunissa, kunnes vuohenjuusto saa hiukan väriä. Tarjoile heti kalan lisukkeena (en voi tänne laittaa reseptiä kasvisruokakonseptini takia :)) tai alkuruokana.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-46595449868994187312011-10-15T10:10:00.001-07:002014-04-19T10:50:30.413-07:00Pyörtynyt imaami - imam bayildi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQd-t9vCr7vdzZCTje4ZvQfmmeckFlI9UmbO9-hcu4pNtZfRO7-ZDMjrJrl9JXF6BkPjObaykRegwBug9jeqSaoH4rQ72NWanu1tGhEfXXg_701u4hGump5TdUkgE1wGIs5jyDXlf-Qk/s1600/IMG_0935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQd-t9vCr7vdzZCTje4ZvQfmmeckFlI9UmbO9-hcu4pNtZfRO7-ZDMjrJrl9JXF6BkPjObaykRegwBug9jeqSaoH4rQ72NWanu1tGhEfXXg_701u4hGump5TdUkgE1wGIs5jyDXlf-Qk/s400/IMG_0935.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Tämä on ehkä maailman paras ruoka.... Ja tähän liittyy mielenkiintoinen tarina imaamista, joka pyörtyi :). <br />
<br />
Miksi imaami eli paikallinen pappi pyörtyi tätä ruokaa saadessaan? Tarinalla on useita versioita. Erään version mukaan imaami pyörtyi, koska ruoka oli niin herkullista. Toinen versio kertoo hänen pyörtyneen kuullessaan, kuinka paljon kallista oliiviöljyä ruokaan oli käytetty. Kolmannen version mukaan imaami oli juuri lopettanut pitkän paaston ja pyörtyi vain ilosta saadessaan taas syödä. <br />
<br />
Oliiviöljyn määrä on ehkä uskottavin syy pyörtymiseen. Sitä nimittäin on ruoassa paljon! Siihen liittyy tarina suuresta kulinaristi-imaamista, joka meni naimisiin varakkaan oliiviöljykauppiaan tyttären kanssa. Nuori vaimo sai myötäjäisinä isältään kaksitoista miehen kokoista oliiviöljyruukkua. Häiden jälkeen hän keitti kahdentoista päivän ajan joka päivä iltaruoaksi munakoisoa oliiviöljyssä. Mutta kolmantenatoista päivänä sitä ei ollutkaan tarjolla, ja kun imaami kysyi miksi, vaimo vastasi, että öljy oli jo lopussa: miehen pitäisi mennä ostamaan sitä lisää. Tämän kuullessaan imaami pyörtyi kauhuissaan. (Lähde: Suomi-Kreikka-yhdistys)<br />
<br />
Niin tai näin, suosittelen kokeilemaan tätä ruokaa kotikeittiössä. Valmistus vie aikaa, mutta tulos on suussasulavan herkullinen.<br />
<br />
Munakoisot:<br />
<br />
2 kpl keskikokoisia munakoisoja<br />
suolaa<br />
2 dl hyvää oliiviöljyä<br />
<br />
Poista munakoisoista kovat kannat ja halkaise ne pituussuunassa keskeltä. Ripottele munakoisojen päälle suolaa, ja anna hiostua noin puoli tuntia. Toinen hiostamisvaihtoehto on laittaa munakoisot puolitettuna suolaveteen lillumaan puoleksi tunniksi.<br />
<br />
Lämmitä suuri, korkeareunainen paistinpannu ja laita oliiviöljy siihen. Odota, kunnes öljy on kuumaa ja laita munakoisot sisuspuoli alaspäin öljyyn paistumaan. Koisot imaisevat öljyä runsaasti, mutta se on tarkoituskin. Mitä enemmän öljyä laitat, sitä mehukkaampi on lopputulos. Paista, kunnes koisojen pinta on hiukan ruskistunut.<br />
<br />
Valmista sitten täyte:<br />
<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
1 sipuli<br />
1 dl tuoretta persiljaa<br />
3 mehevää tomaattia<br />
ripaus suolaa ja pippuria<br />
<br />
Viipaloi valkosipulit ja sipuli, kuutioi tomaatit ja hienonna persilja. Kuullota sitten sipuleita ja valkosipuleita oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää sitten joukkoon tomaatit, kypsennä hetki ja laita joukkoon loput ainekset. Anna hautua, kunnes kaikki vihannekset ovat aivan pehmeitä.<br />
<br />
Laita munakoisot vuokaan ja jaa täyte niiden päälle. Laitan vuoan pohjalle vettä ja paista koisoja n. 45 min 175 asteisessa uunissa.<br />
<br />
Tarjoile ruoka riisin, tsatsikin, fetan ja tomaattikastikkeen kanssa. <br />
<br />
Tsatsiki:<br />
<br />
2 dl turkkilaista jogurttia<br />
10 cm pala kurkkua raastettuna ja valutettuna<br />
1 iso valkosipulin kynsi pieniksi paloiksi kuutioituna<br />
<br />
Sekoita ainekset ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti.<br />
<br />
Tomaattikastike:<br />
<br />
1 purkki kuorittuja tomaatteja<br />
1 sipuli kuutioituna<br />
2 valkosipulin kynttä viipaloituna<br />
1 rkl ketsuppia<br />
suolaa ja pippuria<br />
hieman persiljaa hienonnettuna<br />
<br />
Kuullota sipulit ja valkosipulit runsaassa oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää tomaattimurska sekä mausteet, ja anna kastikkeen hautua rauhassa ainakin 10 minuuttia. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella ja tarjoa heti.<br />
<br />
Ps. Jos pidit tästä, kokeile myös <a href="http://www.kasvisruokablogi.blogspot.fi/2010/12/parmigiana-di-melanzane-munakoiso.html" target="_blank">italialaista munakoisopaistosta! </a>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-47162267081910892632011-09-27T07:05:00.001-07:002012-03-26T12:42:33.904-07:00Feta-kvinoasalaattiAivan ihanainen salaatti! Ruokaisa ja mauiltaan raikas ihanuus! Sopii lounaaksi sellaisenaan, tai lisukkeeksi päivälliselle.<br />
<br />
Tarvitset:<br />
<br />
1 dl kvinoaa (keitä ohjeen mukaan kypsäksi)<br />
200 g fetaa tai salaattijuustoa<br />
1 ruukku romainesalaattia<br />
1/2 ruukkua jääsalaattia<br />
1/2 ruukkua villisuolaheinää<br />
3 tomaattia<br />
vihreitä oliiveja<br />
kourallinen piparmintunlehtiä (tai mintunlehtiä)<br />
muutama lehti tuoretta persiljaa<br />
<br />
Sekoita feta kvinoan joukkoon isossa salaattikulhossa. Lisää tomaatit, oliivit ja viimeiseksi pestyt salaatit. Sekoita ja valmista kastike.<br />
<br />
Kastike:<br />
<br />
1 tl Dijon-sinappia<br />
1 tl omenaviinietikkaa<br />
1 tl sitruunamehua<br />
1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
<br />
Sekoita sinappi, omenaviinietikka ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Varmista, että seos on tasaista. Lisää siihen valkosipuli ja oliiviöljy. Halutessasi voit maustaa kastikkeen pippurilla. Sekoita kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua, jottei salaatista tule vettynyt.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-16214331887019186842011-07-25T04:40:00.001-07:002012-03-26T12:42:46.871-07:00Grilliklassikko - täytetyt herkkusienet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr1_hpcIjXdZ2cOeemucrJAEkpOJB867tHrqNYO-476pwyZ29sk5DC4ldRKCsUmTiIQ18Xg9D2_-_kmz-6Fqgfs35yiRbksXdZ7-zZOVQg_xyawFSASOdZecpMDjk7EmCuwFGtEJq5dvc/s1600/DSC_0253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr1_hpcIjXdZ2cOeemucrJAEkpOJB867tHrqNYO-476pwyZ29sk5DC4ldRKCsUmTiIQ18Xg9D2_-_kmz-6Fqgfs35yiRbksXdZ7-zZOVQg_xyawFSASOdZecpMDjk7EmCuwFGtEJq5dvc/s400/DSC_0253.JPG" width="400" /></a></div><br />
Laitan nyt tämän grilliklassikon tänne blogiin, sillä onnistuin loihtimaan herkkusieniin poikkeuksellisen herkullisen täytteen. Tästä ohjeesta on satoja eri versioita, ja sienien sisään voi laittaa oman mielensä mukaan melkein mitä tahansa. Lihansyöjille vinkkinä, että sienten ympärille kietaistu pekonisiivu tuo mahtavasti lisää makua.<br />
<br />
Tämä ohje on kuudelle hengelle niin, että jokaiselle syöjälle on kaksi sientä.<br />
<br />
12 isoa kotimaista herkkusientä<br />
3 valkosipulin kynttä<br />
kourallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja persiljaa <br />
200 g Philadelphia-tuorejuustoa<br />
5 aurinkokuivattua tomaattia<br />
1 dl parmesaaniraastetta<br />
<br />
Poista herkkusienistä varret. Ota puolet varsista ja leikkaa ne pieniksi paloiksi täytettä varten. Sekoita varrenpalat tuorejuustoon kulhossa. Sekoita joukkoon yrtit ja pieniksi viipaleiksi leikatut aurinkokuivatut tomaatit. Lisää lopuksi parmesaaniraaste ja sekoita huolellisesti. Annostele täyte herkkusieniin. Sienet saavat olla aivan kukkuraisillaan täytettä, sillä täyte sulaa sienen sisään grillatessa. Grillaa parillan päällä grillissä, kunnes sienet ovat pehmeitä ja kypsän oloisia (lämmöstä riippuen n. 10 min). Seuraksi voit grillata esim. halloumijuustoa ja tehdä ihanan <a href="http://kasvisruokablogi.blogspot.com/2010/05/ihana-perunasalaatti-kesan.html">perunasalaatin uusista perunoista</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-63742108343939730832011-07-15T04:44:00.001-07:002012-04-25T11:48:44.562-07:00Espanjalainen munakas eli tortilla espanola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqEHQQV3VbG1-3wWXeGT01Y-j2jhgzkFXhsQ-_LRCXVc20s4MiGJu8Jjh7lA9CvWzPfnOr2OyypTe2ra1E-Z4U5fNo3zP1vRiDr1u1l1ODPdSsVp0Gyo3fK16jeuWP8IfKeKS7JoicuA/s1600/IMG_0324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqEHQQV3VbG1-3wWXeGT01Y-j2jhgzkFXhsQ-_LRCXVc20s4MiGJu8Jjh7lA9CvWzPfnOr2OyypTe2ra1E-Z4U5fNo3zP1vRiDr1u1l1ODPdSsVp0Gyo3fK16jeuWP8IfKeKS7JoicuA/s400/IMG_0324.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9yed2u_YxXqR90_sPqK0f3t_RvCsA2gibsIfCbGTFvXf2i3j0VsbqMAouBlvwPufsBr2I741iuXFvV1hM5wsflQezLEdQwCgv3Afq8V1qJ0S0flnFjqHy8ew8sKPa1nTL7oI2CGImW0/s1600/IMG_0327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9yed2u_YxXqR90_sPqK0f3t_RvCsA2gibsIfCbGTFvXf2i3j0VsbqMAouBlvwPufsBr2I741iuXFvV1hM5wsflQezLEdQwCgv3Afq8V1qJ0S0flnFjqHy8ew8sKPa1nTL7oI2CGImW0/s320/IMG_0327.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tämä on aivan mainio kesälounas tai mahtava osa kesäillan tapaspöytää. Jos sinulla sattuu olemaan muutama keitetty peruna edelliseltä päivältä, niin teet käden käänteessä tämän ihanan ja täyttävän munakkaan.<br />
<br />
Peruna on espanjalaisen munakkaan perusaines. Sen lisäksi tarvitset munakkaaseen sipulia, valkosipulia ja muita vihanneksia maun mukaan. Itse käytin kesäisiä aineksia, joita noukin äidin kasvimaalta ja ostin torilta tuoreina. Laitoin tähän ripauksen parmesaania mausteeksi, mutta sen voit jättää pois, jos siltä tuntuu. Tämä munakas riittää kahdelle hengelle, ja paistoin sen pienellä (n. 20 cm) pannulla. Isompaa munakasta varten voit tehdä tupla-annoksen. <br />
<br />
3 munaa<br />
1 dl vichyä<br />
rasvaa paistamiseen <br />
2 kesäsipulia<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
5 pientä keitettyä perunaa<br />
n. 7 palollista herneitä (lisää tai vähennä, tai laita jotain muita vihanneksia)<br />
tuoretta persiljaa ja ruohosipulia hienonnettuina<br />
suolaa ja pippuria<br />
parmesaania<br />
<br />
Leikkaa perunat paloiksi, viipaloi sipulit ja valkosipulin kynnet, hienonna yritit valmiiksi, raasta parmesaani ja kuori herneet. Sitten kuullota sipulia ja valkosipulia hetki kuumalla pannulla ja lisää joukkoon perunat. Paista perunoita, kunnes ne ovat hiukan ruskistuneet. Lisää herneet. Riko munat kulhoon ja sekoita hieman. Lisää vichy munien joukkoon. Laita mukaan myös parmesaaniraastetta, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada munaseos pannulle ruskistuneiden perunoiden päälle ja nostele sitä hieman, niin että sitä leviää kaikkialle. Laske paistolämpötilaa, jottei munakas pala pohjaan. Paista, kunnes munakas on makuusi sopivan kypsä. Ripottele yrtit päälle ja tarjoile.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-40554459188896447122011-07-10T00:46:00.000-07:002012-04-25T11:49:03.054-07:00Taivaallisen ihanat paistetut sitruunaperunat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg60XsH7wPAW_Jm0sf0RKLy4cF3VQUAou0ffHOG9OKwN-en5KTnV2s4yVo9P0xJzYJ-QQ96IBg4Cr2X24_3pqSV-iiefV3eulDi4crdYuTjmO-qHsC0eZSbVlAXP2sdIgxz2ogrt30V1KI/s1600/IMG_0310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg60XsH7wPAW_Jm0sf0RKLy4cF3VQUAou0ffHOG9OKwN-en5KTnV2s4yVo9P0xJzYJ-QQ96IBg4Cr2X24_3pqSV-iiefV3eulDi4crdYuTjmO-qHsC0eZSbVlAXP2sdIgxz2ogrt30V1KI/s400/IMG_0310.JPG" width="283" /></a></div>
<br />
Vihdoinkin löysin tämän reseptin muutaman vuoden takaisesta Glorian ruoka ja viini -lehdestä (5/2009). Resepti ehti olla kadoksissa ja kaivattuna pitkään, joten nyt on oivallinen hetki laittaa se tänne talteen ja jakoon muillekin! Tämä kesäinen perunalisuke on ihastuttanut monia ystäviäni, ja jatkuvasti sitä kysellään minulta. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, grillissä tai ihan pannulla lieden päällä.<br />
<br />
1 kg keitettyjä uusia perunoita (voit jättää hitusen verran raaoiksi, jotteivat pannulla muussannu)<br />
4 kevätsipulia varsineen<br />
3 rkl oliiviöljyä tai voita<br />
2 rkl sinapinsiemeniä tai Dijon-sinappia, jos sinapinsiemeniä ei ole saatavilla<br />
1 dl hienonnettuja tuoreita yrttejä (persiljaa, oreganoa, basilikaa, salviaa yms.)<br />
2 rkl sitruunamehua<br />
1 rkl sitruunankuorta<br />
suolaa<br />
mustapippuria myllystä<br />
<br />
Puolita tai viipaloi keitetyt, kylmät perunat. Pienikokoiset perunat sopivat paistettaviksi sellaisinaan. Viipaloi kevätsipulit. Laita vihreä osa hetkeksi sivuun odottamaan.<br />
<br />
Kuumenna öljy/voi isossa pannussa joko grillillä tai liedellä. Lisää sipulien valkoinen osa ja kääntele pannulla noin minuutin verran. Lisää kylmät perunat ja sinapinsiemenet (jos käytät sinappia, lisää se aivan lopussa, jottei se pala pannun pohjaan). Jatka paistamista kunnes perunat lämpenevät ja saavat kauniin värin. Sekoita sipulien vihreä osa, yrtit ja sitruunamehu joukkoon (+ sinappi). Viimeistele perunat sitruunankuoriraasteella, suolalla ja pippurilla.<br />
<br />
Vinkki! Jos haluat taittaa sitruunan kirpeyttä, valuta perunoille muutama teelusikallinen juoksevaa hunajaa. Juomasuositukseksi voisin tässä mainita, että olut sopii näiden perunoiden kanssa mainiosti.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-29840928339422391142011-07-03T08:07:00.000-07:002011-07-10T00:47:34.327-07:00Nopea ja herkullinen kasvisbrunssi kesään<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAF6qIiOlp5XWuAV9QEITxXmHWYN8rnudPp8ZeVlkym-UZ2paO_Ir6qHHMdfyJQ8WrzDLrnW-vvySMbeS2TMbi1OSH2CrPgdGnS9wifKPwMO-rW03wgo6nMdnJvIegOU7J2M4vMoIh-i0/s1600/DSC_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAF6qIiOlp5XWuAV9QEITxXmHWYN8rnudPp8ZeVlkym-UZ2paO_Ir6qHHMdfyJQ8WrzDLrnW-vvySMbeS2TMbi1OSH2CrPgdGnS9wifKPwMO-rW03wgo6nMdnJvIegOU7J2M4vMoIh-i0/s400/DSC_0019.JPG" width="400" /></a></div><br />
Päädyimme järjestämään pienen kesäbrunssin ystävillemme, ja ajattelin jakaa sen täällä. Brunssi onnistui todella hyvin, ja se oli helppo ja nopea tehdä. Brunssiin kuului <a href="http://kasvisruokablogi.blogspot.com/2010/07/mansikoita-mansikoita-mansikoita.html">mansikka-fetajuustosalaatti</a>, kuskussalaatti, juustoja, leipää, hedelmiä ja mansikka-ananassalaatti jäätelöllä. Juomina tarjoilimme mimosaa sekä omena-kulplavettä limellä. Kaikki ruoat ja juomat olivat ihanan raikkaita ja sopivat ihanasti kuumaan kesäpäivään. <a href="http://kasvisruokablogi.blogspot.com/2010/07/mansikoita-mansikoita-mansikoita.html">Mansikka-fetajuustosalaatti</a> on aika pieni annos tässä ohjeessa, joten se kannattaa tehdä kaksinkertaisena, jos vieraita on 8 - 10. <br />
<br />
Tein itse aivan ensimmäistä kertaa kuskusia ja yllätyin, kuinka helppoa sen tekeminen oli. Lisäksi salaatti tuntui maistuvan vieraille hyvin :). <br />
<br />
Isoon (8 - 10 hengelle) kuskussalaattiin tarvitset<br />
<br />
5 dl kuskusia<br />
5 dl kiehuvaa kasvislientä (1,5 kasvisliemikuutiota riittää)<br />
3 eriväristä paprikaa (ei mielellään vihreää)<br />
1 pieni kesäkurpitsa <br />
1 rasia kotimaisia kirsikkatomaatteja<br />
3 kevätsipulia<br />
1 dl pinjansiemeniä <br />
kalamataoliiveja<br />
tuoretta persiljaa <br />
<br />
kastike<br />
3 rkl valkoviinietikkaa<br />
1 rkl sinappia<br />
2 rkl juoksevaa hunajaa<br />
4 rkl öliiviöljyä<br />
suolaa<br />
mustapippuria myllystä<br />
<br />
Aloita valmistamalla paprikat ja kesäkurpitsa. Ne paahdetaan uunissa, ja paahtamisen aikana voit valmistaa loput salaatista. Poista paprikoista siemenkodat ja leikkaa ne reilunkokoisiksi siivuiksi. Asettele palat kuori ylöspäin leivinpaperille ja pirskottele päälle hiukan oliiviöljyä ja suolaa. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi pitkittäin ja laita myös pellille paprikoiden kanssa. Lisää päälle öljyä ja suolaa. Paahda uunissa 225 asteessa, kunnes kesäkurpitsat tuntuvat kypsiltä ja paprikoiden kuoret alkavat mustua. Tarkkaile kypsymistä, voit joutua poistamaan kesäkurpitsat ennen paprikoita. Anna paprikoiden jäähtyä ja poista sen jälkeen niistä kuoret. Sitten voit leikata niistä sopivia paloja salaattiin.<br />
<br />
Samalla, kun paprikat ja kesäkurpitsat kypsyvät, voit valmistaa kuskusin. Aloita kasvisliemellä. Kaada se kulhoon kuskusin päälle, ja anna vetäytyä n. 5 minuuttia. Sekoita ja painele haarukalla kaikki paakut pois. Paista kirsikkatomaatteja pannulla hetki runsaassa voissa ja lisää joukkoon silputut sipulit (varsineen tai ilman oman makusi mukaan). Kuullota 1-2 minuuttia. Tarkoitus on vain tehdä tomaateista ja sipuleista hiukan pehmeämpiä, ei kypsyttää niitä. Lisää ainekset kuskusin joukkoon. Sekoita kuskusiin myös kuoritut paprikat ja kesäkurpitsansiivut. Paahda pinjansiemeniä kuivalla kuumalla paistinpannulla muutama minuutti, ja lisää salaattiin. Silppua persilja ja sekoita joukkoon se, ja oliivit. <br />
<br />
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa ja kaada se kuskusin joukkoon. Sekoita huolellisesti ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Tämän salaatin voit valmistaa jo tarjoilua edellisenä päivänä, ja antaa sen muhia jääkaapissa yön yli. Salaattikastike ja pinjansiemenet on kuitenkin hyvä lisätä joukkoon vasta juuri ennen tarjoilua. <br />
<br />
<br />
Jälkiruoaksi tein tuoreista hedelmistä ja marjoista pienen salaatin. Siitä ei valitettavasti ole kuvaa, mutta maku oli huumaava! Näistä aineksista tulee runsas salaatti (8 hengelle).<br />
<br />
1 litra kotimaisia makeita mansikoita<br />
1 kypsä, makea ananas<br />
2 dl pensasmustikoita<br />
1 lime<br />
kourallinen tuoretta minttua<br />
vaniljajäätelöä<br />
<br />
Pese ja perkaa mansikat. Leikkaa ne neljään osaan ja laita kulhoon. Kuori ananas ja leikkaa siitä sopivia paloja ja sekoita mansikoiden kanssa. Lisää mustikat ja purista päälle limen mehu. Lisää joukkoon tuoreet mintunlehdet kokonaisina ja sekoita. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa, herkullista! Tämä on ehkä onnistuinen hedelmäsalaatti, minkä olen koskaan tehnyt :). <br />
<br />
Juustotarjottimen voit koota omista suosikkijuustoistasi ja tarjoilla lisäksi tuoreita patonkeja tai leipiä.<br />
<br />
Juomina meillä oli siis mimosaa, eli sekoitus kuohuviiniä ja appelsiinimehua. Omena-kuplavesisekoitus syntyy näin:<br />
<br />
Iso satsi<br />
<br />
1 l omenamehua<br />
1,5 l kuplavettä tai vichyä<br />
2 limen mehu<br />
<br />
Nämä sekoitetaan kannuun (voit tehdä esim. puoli annosta kerrallaan) ja tarjoillaan heti. Voit koristella limensiivuilla tai mintulla.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-992759301748884420.post-62915489988082451782011-07-01T08:01:00.000-07:002011-07-10T00:48:36.795-07:00Linssi-papumuhennos intialaiseen tapaan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0gH75Beu6E3_fQduSLFXfJ7lJKuMzoi3qkfQk6RjmBEKoVBLpH1BMik_i9t4W5LHKVhq6yDEnxr7qdYrGWuNByBYUHzn9_aToNp52gMD5O4VKWa_SDHjjthA0KSViBesgDcy2wm-F54/s1600/DSC_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0gH75Beu6E3_fQduSLFXfJ7lJKuMzoi3qkfQk6RjmBEKoVBLpH1BMik_i9t4W5LHKVhq6yDEnxr7qdYrGWuNByBYUHzn9_aToNp52gMD5O4VKWa_SDHjjthA0KSViBesgDcy2wm-F54/s320/DSC_0010.JPG" width="320" /></a></div><br />
Pääsinpä vihdoin pitkästä aikaa kirjoittelemaan tänne blogiini. Olen ollut äitiyslomalla kohta yhdeksän kuukautta, ja ruokaharrastus on jäänyt vähän vähemmälle huomiolle. Nyt alkaa vauvapöhnä haihtua, ja voin taas palata rakkaan harrastusteni pariin.<br />
<br />
Tällainen linssi-papumuhennos syntyi tänään. Seuraksi sopivat tofu-seesamkuutiot, jeerajogurtti ja mango chutney. Tulisuutta tähän ruokaan voi laittaa maun mukaan. Itselläni chiliä lurahti oikein kunnolla, ja kehittelin seuraksi jogurttikastikkeen tasaamaan tulisuuttta. Reseptissä on käytetty tällä kertaa mustapapuja, punaisia linssejä ja bataattia. Mustapapujen sijaan voit käyttää makusi mukaan muita papuja, kikherneitä tai keltaisia herneitä. Itse keitän aina papuja pakastimeen valmiiksi, josta niitä on helppo napata ruokiin. Myös purkkipavut käyvät yhtä hyvin. Mausteiden on hyvä olla tuoreita, jotta ruoasta tulee mahdollisimman maukasta. Ainakin inkivääriä ja chiliä saa lähikaupoista, joten niihin kannattaa panostaa. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhP1xrhtp_BXLaBXbyiqqBOzn1r-8cPNmLs3Cj3UrQnKqn-3gIDq4VsRNAJW4yC4FZTp-uRoZLhaqqveN_aAzHRvRLT5qgPZlAt4tRVa7LtBpVOwbffbw9X_NLOslBBOA5dXoIBxFDAk/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhP1xrhtp_BXLaBXbyiqqBOzn1r-8cPNmLs3Cj3UrQnKqn-3gIDq4VsRNAJW4yC4FZTp-uRoZLhaqqveN_aAzHRvRLT5qgPZlAt4tRVa7LtBpVOwbffbw9X_NLOslBBOA5dXoIBxFDAk/s320/DSC_0016.jpg" width="214" /></a></div>2 isoa valkosipulin kynttä<br />
3 cm pala tuoretta inkivääriä<br />
1-2 palkoa tuoretta chiliä<br />
1 iso sipuli<br />
voita kuullottamiseen<br />
1/2 bataatti kuutioina<br />
2 dl punaisia linssejä<br />
1 kasvisliemikuutio (tai keittämiseen valmista lientä)<br />
muutama desi papuja, herneitä, muita linssejä yms.<br />
<br />
<br />
Aloita viipaloimalla valkosipulinkynnet ja chilit, kuutioimalla sipuli ja raastamalla inkivääri. Kuumenna voi paksupohjaisessa kattilassa ja lisää ainekset kattilaan. Kuullota hetki ja joukkoon curry ja jauhettu korianteri. Varo polttamasta mausteseosta! Sitten lisää hiukan vettä ja kasvisliemikuutio. Kiehauta ja kaada sekaan linssit ja bataattikuutiot. Tarkkaile veden määrää ja lisää sitä tarpeen mukaan. Hauduttele miedolla lämmöllä, mutta niin että seos kiehuu, kunnes bataatit tuntuvat kypsiltä. Lisää sitten mukaan pavut ja hauduta vielä hetki. Nyt muhennos on valmista, ja voit tarjoilla sitä joko riisin kera tai ilman. Lisukkeeksi kannattaa ehdottomasti laittaa mango chutneyta. Sitä saa useimmista isommista ruokakaupoista. Jos haluat, voit tehdä seuraksi myös jeerajogurttia. Siihen tarvitset 2 dl maustamatonta jogurttia esim. Turkkilaista jogurttia, ripauksen jeeraa ja puolikkaan, viipaloidun banaanin. Sekoita ainekset ja tarjoile heti.Unknownnoreply@blogger.com0