torstai 9. elokuuta 2012

Maistuva kantarellipasta

Kantarellit paistumassa voissa.

Valmis pasta ja runsaasti parmesaania

Olen aivan sekaisin kantarelleista! Viime viikolla onnistuin loihtimaan erittäin maukkaan kantarellikastikkeen ja tänään Hesarissa oli tämä resepti. Täytyihän tätä heti kokeilla, kun kantarelleja saa nyt lähikaupasta (... pääsisipä metsään niitä etsimään!). Olen vähän soveltanut reseptiä, ja tästä syömistä riittää kahdelle erittäin nälkäiselle.

Kastike:

noin puoli litraa pieniä, tuoreita kantarelleja
2 pientä kevätsipulia varsineen
2 valkosipulin kynttä 
3 rlk voita
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
parmesaania

Lisäksi:

täysjyväspaghettia
merisuolaa pastan keittoveteen 

Keitä pasta ja valmista samalla kastike. Kuullota valkosipuleita hetki oliiviöljyssä ja lisää joukkoon sipuli (ei vielä varsia). Kuullota hetki ja lisää kantarellit ja voi. Paista sieniä voissa, kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun sienet ovat melkein kypsiä, lisää sipulin varret viipaloituina. Voit laittaa kastikkeeseen vähän pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Sekoita kypsä pasta joukkoon ja tarjoile runsaan parmesaaniraasteen kera. 





1 kommentti:

  1. Hei!

    Blogissasi on monta hyvää reseptiä! Oletko kuullut reseptisivustosta Etsiresepti.fi?

    Jos olet kiinnostunut saamaan enemmän liikennettä omaan blogiisi, suosittelen ehdottomasti että lähdet mukaan Etsiresepti.fi hakemistoon. Sinun täytyy vain seurata ohjeita tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

    Konsepti on jo olemassa Skandinaviassa ja muissa Euroopan maissa, ja meidän kauttamme blogit saavat viikottain jopa tuhansia vierailijoita!

    Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

    Ystävällisin terveisin,

    Ann-Sofi
    http://www.etsiresepti.fi/

    VastaaPoista