tiistai 5. kesäkuuta 2012

Pipsa Hurmerinnan papuhöystö

Kiitos Pipsa ja Glorian ruokakirja! Tämä ihana, ihana papuhöystöresepti on uusimmassa Glorian ruoka ja viini -lehden ruokakirjassa (joka ilmeisesti annetaan lahjaksi pitkäaikaisille tilaajille). Reseptin on laatinut kokki ja malli Pipsa Hurmerinta, ja voin taata, etteivät pavut ole koskaan aikaisemmin maistuneet näin hyviltä. Ja boonuksena, annos valmistuu kymmenessä minuutissa.

2 hengelle lisukkeeksi tai 1 hengelle esim. ruokaisa lounasannos:

1 purkki papuja tai kikherneitä (voit itse valita suosikkisi)
ripaus chiliä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
2 dl valko- tai punaviiniä
2 dl baby-pinaattia tai rucolaa
1 - 2 dl parmesaaniraastetta

Kuutioi sipuli ja viipaloi valkosipulin kynnet. Kuullota ne pannulla oliiviöljyssä kypsiksi, ja lisää joukkoon ripaus chilijauhetta (jos teet ruokaa lapsille, kannattaa jättää tämä pois). Lisää joukkoon pavut sekä viini. Paista kunnes neste on haihtunut ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita keittolevy pois päältä ja lisää pinaatti tai rucola. Sekoita ja lisää viimeiseksi parmesaaniraaste. Tarjoile lisukkeena tai nauti lounaaksi.