Taivaallinen haudutettu munakoiso jogurtissa

Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa. 

Munakoiso on niiiiin taivaallinen vihannes, ja tämä on aivan ihana Lähi-idän munakoisoresepti, joka minun on pitänyt jo pitkään laittaa jakoon! Sopii syötäväksi sellaisenaan vaalean leivän kanssa, tai lisukkeena esim. falafelille (tai lihansyöjille kebabille). Uskomattoman yksinkertaisista aineksista syntyy upea makuelämys, ja kokonaan ilman suolaa! Mausteena ainoastaan valkosipuli, ja loput maut tulevat munakoisosta ja oliiviöljystä. Pahoittelen reseptin mittojen epämääräisyyttä, tämä on maun mukaan toteutettavissa!

1 tai 2 munakoisoa, mitä enemmän tarvitset, sitä enemmän munakoisoa :)
runsaasti hyvää oliiviöljyä
2 - 4 valkosipulin kynttä (maun mukaan siis!)
2 - 4 dl turkkilaista jogurttia (mitä enemmän munakoisoa, sitä enemmän jogurttia)

Munakoisokuutiot ja runsaasti oliiviöljyä, niin paljon, että kaikki kuutiot imevät sitä itsensä täyteen. 

Poista munakoisoista kanta, ja kuutioi koisot noin 1,5 cm x 1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi kuorineen. Kaada korkeareunaiseen paistinpannuun oliiviöljyä niin, että koko pohja peittyy 1 cm kerroksella (eli tosi paljon, jos munakoisoa on valtavasti, laita vielä enemmän). Lämmitä öljy ja lisää munakoisokuutiot joukkoon. Hauduttele 30 - 45 minuuttia keskilämmöllä, sekoittele ja anna munakoisojen muussaantua öljyyn. Kun munakoisot ovat oikein pehmeitä, laita levy pois päältä ja lisää valkosipuli. Sekoita. Sitten lisää jogurtti, sekoita ja tarjoile heti tai kylmänä.