Tämä ihanainen papukeittoresepti syntyi aivan vahingossa ja yksinkertaisista aineksista. Keitto lämmittää ihanasti talven keskellä :).
1 sipuli
1 varsi selleriä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuina
oliiviöljyä
1 luomu kasvisliemikuutio
2 laakerinlehteä
kuivattua tai tuoretta persiljaa
suolaa ja pippuria maun mukaan
3-4 rkl tomaattipyreetä
2 porkkanaa
1 paprika (tai esim. 2 puolikasta eriväristä paprikaa)
erilaisia kypsiä papuja haluamasi määrä (Itse laitoin musta- ja kidneypapuja n. 4 dl)
Viipaloi kaikki vihannekset pieniksi. Kuullota valkosipulit, sipuli ja selleri runsaassa oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää porkkanat joukkoon, sekoittele hetki ja laita sekaan tomaattipyree. Sekoita ja lisää pari desilitraa vettä, liemikuutio, laakerinlehdet ja muut mausteet. Kiehuttele n. 10 minuuttia. Sitten lisää vettä sen verran kuin haluat ja sekoita lopuksi keittoon paprikat ja pavut. Anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti